主料:
鸡叉骨，
1000g，
干豆腐，
400g，
面粉，
600g，
白菜，
一段，
胡萝卜，
一根
辅料:
油，
10g，
葱，
一段，
姜，
3片，
蒜，
3瓣，
干辣椒，
2颗，
白胡椒，
5g，
黑胡椒，
5g，
盐，
6勺，
酱油，
2勺，
辣椒油，
1勺，
孜然，
5g，
白芝麻，
5g，
辣椒粉，
5g，
八角，
2个孜然鸡叉骨的做法步骤
1.干豆腐泡水备用
2.鸡叉骨洗净倒入锅中打水抄
3.另起一砂锅装满水，放入葱短段 干辣椒 姜一块 八角
4.把抄好水的鸡叉骨捞到砂锅中，大火煮开，调中火炖20分钟，放入3勺盐。
5.鸡叉骨炖好捞出备用
6.干豆腐切条备用
7.鸡汤中放入干豆腐条，放入酱油 黑胡椒 白胡椒中火炖20分钟
8.面条机放入面粉，压成饸饹面
9.装盘备用
10.炒锅中加入炖鸡叉骨的鸡汤在加入水，把洗净切好的白菜丝和胡萝卜片放入备用。
11.大火煮开，放入面条
12.开锅后加入2勺盐
13.砂锅中干豆腐条盛入碗中，放上葱花，辣椒油，浇上鸡汤，鸡汤干豆腐就做好了。
14.面条煮熟后，盛入碗中，鸡汤饸饹面做好了。
15.最后平底锅倒入油小火加热
16.倒入熟鸡叉骨翻炒
17.倒入酱油，要多放一些酱油炒匀。
18.炒到所有鸡叉骨上色，关火。
19.用余温，快速加入孜然和芝麻翻炒。
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